08 sept. 14

Des conserves de tomates pour l'hiver

Après un bon rendement du potager cet été (et ce n'est pas encore fini), j'ai décidé cette année de ne plus acheter de tomates en hiver.
Fini les tomates sans goût du supermarché, bonjour les conserves maison !

Alors même si le potager nous a donné régulièrement de quoi faire de bonnes salades et de bonnes sauces tomates entre autre, je me suis procurée, avec les bons conseils de Diane, une cagette de tomates de 10 kilos d'un producteur local afin de confectionner mes conserves pour l'hiver.
Nous avons passé toutes les deux 2h à les préparer. Ce n'était finalement pas aussi compliqué que ce que je pensais et plutôt rapide, il suffit de s'y mettre. Une fois les conserves faites, jai mis à bouillir le jus filtré des tomates (bcp de jus !) pour en faire du concentré.

Par contre comme c'est une première, au moindre doute j'ai préféré congeler directement les gros bocaux qui dépassaient presque de ma marmitte et les quelques ratés seront à cuisiner très vite ce soir en sauce bolognaise pour pouvoir les congeler derrière.
J'espère que les autres ont vraiment réussis.

A vérifier dans le placard que tous va bien de temps en temps.
Et merci à Diane pour son temps.

cagette

etapes

etapes2

TADAAAAAA ! Ce soir je me lance dans les tomates séchées; J'espère les réussir.

Bonne journée !

 

 

Posté par thedamadamablog à 11:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Des conserves de tomates pour l'hiver

    Bravo c'est bien !!!

    Posté par cocoval, 08 sept. 14 à 11:31 | | Répondre
  • Ah ça.. tes pizzas "moquette" n'auront pas le même goût
    De nada

    Posté par Didi, 20 oct. 14 à 12:37 | | Répondre
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2012 - julie